집에서 푸~욱 갈비탕 끓이는법

오늘은 집에서 푸~욱 갈비탕 끓이는 방법에 대해서 알려드리겠습니다

1. 갈비는 찬물에 34시간 정도 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 23번 정도 갈아주면 좋아요. 요 과정을 거치면 고기 누린내 없이 드실수 있답니다.

2. 핏물 뺀 갈비는 끓는 물에 5분정도 살짝 삶아내고 삶은 고기는 찬물에 헹궈 준비합니다.

3. 다시 냄비에 물을 15컵 정도 넣고 삶아놓는 소갈비 8개 그리고 양파1/2,무1/3,마늘8,대파를 넣고 2시간 정도 뚜껑을 덮고 끓여 줍니다. 불은 중약불로 해주세요. 혹시 국물이 줄어들면 중간에 따뜻한 물을 넣어가며 끓여 주심 됩니다. ( 무는 너무 익으면 맛없으니깐 중간에 꺼내주세요 )

4. 체반에 갈비탕 국물을 따로 받아내고

5. 미리 꺼내 놓은 무는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

6. 국물에 썰어놓은 무,갈비를 넣고 국간장2.다진마늘0.5를 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다. 뜬 기름은 숟가락을 이용해 걷어주세요. 드셔보시고 부족한 간은 소금으로 ~ 마지막에 썬 대파 그리고 후춧가루를 넣어 마무리 해주세요.

7. 갈비탕 완성 기호에 따라 당면을 불려 함께 넣어 드셔도 좋답니다. 조금 번거롭지만 그래도 집에서 끓여 먹는 갈비탕 국물이 깔끔합니다요.